【八乃木】すみれの暖簾分け｜行列必至の超人気ラーメン屋さん【札幌・西区】

2021-10-05

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みなさん、こんにちは。札幌市在住のライター徳田菜摘です。

今回は札幌市西区にある超人気のラーメン屋さん「八乃木(はちのき)」をご紹介します。

※ 商品価格や店舗情報は訪問当時のものです。現在とは異なる場合があります。

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八乃木(はちのき)とは？

八乃木(はちのき)とは、札幌の有名店「すみれ」暖簾分けラーメン店。ご主人が「すみれ」で長い間修行し、2016年に独立して開店したのが八乃木です。

上記のように、札幌きっての有名ラーメン店なんです。

これだけ有名なラーメン店だからこそ、八乃木はいつも混んでいます。とはいえ回転ははやめ。

土日の17時過ぎには3組待ち・15分ほどで着席できました。

スープがなくなり次第終了とのことなので、できる限りはやく訪れるのがベターだと思います。そして後ほどメニューをご紹介しますが、1日限定20食の「中華そば」はすでに売り切れていました。

八乃木の駐車場は以下の3か所になります。※2021年10月現在

八乃木は行列必至の超人気ラーメン店ながら、駐車場が計12台も用意されていて親切です。

八乃木は食券タイプのラーメン屋さん。まずお店に入ったら、自販機で食券を購入します。

すみれの暖簾分けということもあり、看板メニューはやっぱりみそ。そして1日限定20食の中華そばに、醤油や塩もあります。

これが八乃木のみそらーめん！　麺の上には、チャーシュー・シャキシャキもやし・ネギ・メンマ・しょうがが乗っています。

パッと見た感じ油が強そうに見えますが、そのお味は意外とマイルドで塩分も控えめ。もやしも薄めの味付けに抑えられているため、スープの味が引き立っています。

一言で表すならうまい。

「八乃木といえばみそ！」な風潮がありますが、筆者的には醤油がものすごくおいしいと思います。

麺は縮れぎみで、スープがよく絡みます。コシがあるので食べごたえ抜群！　しっかりとした麺だからか、時間が経っても伸びづらいように感じます。

見て、このつややかなスープ。これがおいしくておいしくて、飲みすぎてしまうんだなぁ。さっぱりめですごく口あたりが良いです。

そして何よりもチャーシューがおいしい……油っこくなくて肉感がありながらも、薄さがちょうどよくておいしく食べ切れます。

一言で表すならうまい(二度目)。

八乃木に行ったらまずはみそを食べるのがセオリーかもしれません。が、もし2度目に行く機会があった際は、ぜひぜひ醤油も食べてみてほしいですね。

八乃木の店舗情報は以下のとおりです。