【眞麺 穂高】すみれ系あっさりラーメン店｜大谷地駅からすぐ！絶品チャーシュー&煮玉子【札幌・厚別区】

みなさん、こんにちは。札幌市在住のライター徳田菜摘です。

今回は札幌市厚別区にある客足絶えないラーメン屋さん「眞麺 穂高」をご紹介します。

※ 商品価格や店舗情報は訪問当時のものです。現在とは異なる場合があります。

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眞麺 穂高とは？

眞麺 穂高は、札幌の有名店「すみれ」で修行したご主人の営むラーメン店。ちまたでは、

と多くの方から評価を得ています。

眞麺 穂高は客足絶えず

「厚別屈指の名店」とも言われている眞麺 穂高は、お客さんがひっきりなしに訪れます。

土日の14時で満席でした。

お昼過ぎということで並ばずに入れましたが、ものの数分で満席に。お一人で来店されている方も多くいらっしゃいました。

近所の方に聞いたところ、夜もよく行列ができているんだとか。すぐに食べたい方はピークタイムをずらしたほうが良さそうですね。

眞麺 穂高の駐車場

眞麺 穂高の駐車場はお店周りに8台あります。※2021年11月現在

眞麺 穂高は地下鉄東西線「大谷地駅」より徒歩5分と好立地ですが、無料の駐車場も完備されていてとても便利です。

眞麺 穂高のメニュー

眞麺 穂高のメニューはこちら。

メニューはカウンター席の真上にあり、その内容もとてもシンプルです。

眞麺 穂高の正油ラーメン

これが眞麺 穂高の正油ラーメン。

真っ黒なスープに黄色い縮れ麺、上にはチャーシューと白髪ねぎがトッピングされています。写真だと見えないのですが、シャキシャキのもやしも。

しょうゆが染み込んだ縮れ麺は、かためな食感で噛みごたえがあります。食べるのが遅い筆者ですが、後半も麺の伸びを感じることなく食べきりました。

ん……？　かたい……？

と一口目は思ったのですが、食べるのが遅い方にはちょうど良いかもしれません。

真っ黒なスープは、見た目とは裏腹にあっさり。油膜も薄めでサラサラっと飲めます。

口に運んだ瞬間に鶏の香りを感じたのですが、その正体はおそらくこちら。

中にひき肉が入っていたのです。ひき肉の入ったしょうゆらーめんって、珍しいですよね？(筆者が知らないだけ？)

そして1番感動したのは、チャーシューと煮玉子。チャーシューはお箸で持ち上げるとホロホロと崩れていく柔らかさで、さっぱり目のお味。煮玉子も半熟具合が完璧でしっかり味も染みており絶品でした。

グルメサイトの口コミでも

チャーシューを追加した！

という声が結構あったので、眞麺 穂高のチャーシューには定評がありそうです。

眞麺 穂高の店舗情報

眞麺 穂高の店舗情報は以下のとおりです。

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